自制红豆沙

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这段时间迷上了做点心，好多点心都要用到豆沙。又对市场上卖的豆沙里面添加的东西不放心，所以自己动手做

自制红豆沙的用料

红豆 400克 色拉油 100克
黄油 10克 白糖 80克

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆用冷水泡一天，如果时间不够的话，那就泡足4小时。

步骤2

把泡好的红豆倒入电炖锅，加水过红豆一指的深度，文火煮4个小时。如果用高压锅煮可以节省时间。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

将煮好的红豆和煮红豆的水分次倒进料理机搅拌，完成后倒到碗里。
自制红豆沙的做法图解4

步骤4

热锅，将油倒入热锅里，将糖倒入油中，等糖融化后将搅拌后的红豆泥倒锅内，用铲子炒制，中途加黄油继续炒制。整个过程开中小火，慢慢炒制，直到豆沙起稠，这个时间大约为半个小时，红豆沙就完成了。

自制红豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-04

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分类： 佐汁蘸料 煮 甜 甜品

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