泰式香辣鲜虾肉丸串

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泰式香辣鲜虾肉丸串的用料

猪肉 200克 鲜虾 100克
鸡蛋 一个 泰式鲜辣酱
盐，糖，油，水 适量 葱姜蒜 适量

泰式香辣鲜虾肉丸串的做法

泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解1

步骤1

准备材料
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解2

步骤2

鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线葱姜切碎备用
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解3

步骤3

慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解4

步骤4

猪肉馅里加入切碎的葱姜及虾肉
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解5

步骤5

加入蛋清1个
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解6

步骤6

加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解7

步骤7

然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解8

步骤8

挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解9

步骤9

锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火。
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解10

步骤10

捞起丸子， 用竹签将肉丸串起
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解11

步骤11

锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，视口味添加番茄酱
泰式香辣鲜虾肉丸串的做法图解12

步骤12

然后将肉丸表面沾满辣酱即可

泰式香辣鲜虾肉丸串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-08

©本菜谱的做法由 shmily100 编写，未经授权不得转载

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