鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】

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阿刮刮才不是只会吃(._.)
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不是只有南方的姑娘才会煲汤，今天西安超冷，哆哆嗦嗦回到家，一堆没吃完的油麦菜小青菜还有豆腐皮，都是火锅和炒菜剩下的，不大新鲜了。于是决定吃个热乎的！鸡汤砂锅！友情提示：我们家砂锅是大锅，如果家里是小黑砂锅的话用料大约是1／3，不要太满噢！

鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的用料

鸡汤 一砂锅 鸡丝肉 半碗
土豆粉（或粉丝粉条） 半包 鹌鹑蛋 随意
小青菜 一把 油麦菜 一把
黑木耳、黄花菜 泡开一碗 火腿肠 一根
蘑菇 一碗 豆腐皮 1／3张
香菇 两瓣 白胡椒 适量
盐 适量 豆腐 几块

鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的做法

鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的做法图解1

步骤1

把熬煮好鸡汤倒进砂锅里，再添水，大约是一半一半的比例。手撕半碗鸡肉，把过长的油麦菜切一半，好煮。煮鹌鹑蛋，切一根小葱，待出锅时调味用。
鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的做法图解2

步骤2

将豆腐、蘑菇、香菇、黄花木耳等下入锅中，然后下入土豆粉或者粉丝。再放入豆腐皮，火腿肠，鹌鹑蛋。开锅后放入青菜油麦菜等。压到锅底。
鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的做法图解3

步骤3

放盐适量，白胡椒适量，小火煮两分钟。关火，放小葱、味精一点点、淋香油少许起锅。
鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的做法图解4

步骤4

上桌啦！不管煲什么汤，我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香，特别好喝。煲汤过程中，不要添加水，水要一直保持开的状态。
鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的做法图解5

步骤5

〖 鸡汤砂锅功 效 〗： 补益肝肾，生精养血，养益精髓。可增强免疫力，抵御感冒。

鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的烹饪技巧

内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-11

©本菜谱的做法由 阿刮刮才不是只会吃(._.) 编写，未经授权不得转载
分类： 煮

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