菠菜手擀面

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红果果0000002
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菠菜手擀面，面条晶莹爽滑，颜色碧绿，营养丰富，诱人食欲。

菠菜手擀面的用料

中筋面粉 200克 菠菜汁 60克
碱面 0.3克 土豆淀粉 适量

菠菜手擀面的做法

菠菜手擀面的做法图解1

步骤1

面粉中放入碱面，搅拌均匀。
菠菜手擀面的做法图解2

步骤2

倒入菠菜汁。
菠菜手擀面的做法图解3

步骤3

和成稍硬的面团，醒十五分钟到半个小时。
菠菜手擀面的做法图解4

步骤4

将面团揉匀，放到面板上。
菠菜手擀面的做法图解5

步骤5

面板上撒上土豆淀粉，用擀面杖擀成大薄片。
菠菜手擀面的做法图解6

步骤6

折叠起来。折叠的时候，每面都要撒上一层土豆淀粉防止粘连。
菠菜手擀面的做法图解7

步骤7

用刀切成喜欢的宽度。
菠菜手擀面的做法图解8

步骤8

提起来，甩去多余的面粉，放到冰箱中即可。
菠菜手擀面的做法图解9

步骤9

吃的时候，拿出面条放到开水锅中煮熟即可。

菠菜手擀面的烹饪技巧

1.和面时，放入碱面增加面条的筋度。我觉得用碱面的效果比用盐好，我只会用碱面，用盐，煮出的面条容易断。 2.面条放到开水锅中，再次煮开即可，如果煮得时间长了，面条就太软了，而且也容易断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-15

©本菜谱的做法由 红果果0000002 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 面 10-11个月

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