红枣冻芝士蛋糕

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红枣补血养颜，芝士补钙增活力！香滑的芝士融化口中，满满幸福装载心中！自己做出幸福的蛋糕送给自己，祝破蛋快乐，永远幸福健康！----厨房长P.M

红枣冻芝士蛋糕的用料

奶油芝士 300克 红枣 4粒
六寸红枣戚风蛋糕 2片 细砂糖 85克
淡奶油 250克 水 150克
鱼胶粉 20克

红枣冻芝士蛋糕的做法

步骤1

红枣去核切粒，放入水中煮沸，待凉备用

步骤2

芝士、细砂糖、100克红枣水以及红枣粒放到搅拌机中，搅拌成糊状即可

步骤3

加50克红枣水到鱼胶粉中，待粉吸水变成胶糊状后，隔热水加热搅拌至最后胶块粉粒全部融化

步骤4

混合芝士糊与鱼胶粉糊，搅拌均匀

步骤5

淡奶油打发，呈现出花纹以及提起打蛋器后出现小尖端即打发成功

步骤6

混合奶油糊与芝士糊，放一片蛋糕到模中，倒入奶油芝士糊至淹没蛋糕，再放另一片蛋糕，倒入余下奶油芝士糊，放入冰箱冷藏3小时(若夏天则需4小时或以上)

红枣冻芝士蛋糕的烹饪技巧

1.芝士必须用搅拌机打成糊状才香滑可口 2.这是八寸蛋糕的份量，其他尺寸请自己酌情增减 3.芝士糊与奶油的混合是由下向上翻拌均匀 4.芝士奶油糊加入到蛋糕模后要上下振荡，消除气泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 P_M厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 甜 烘焙 蛋糕

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