杨凌蘸水面(裤带面)

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红叶※秋霜
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这是陕西杨凌当地有名的面食！陕西八大怪之一"面条像裤带"由此得名！

杨凌蘸水面(裤带面)的用料

面粉 水
西红柿 鸡蛋 一枚
葱蒜 少许 芹菜 一小份

杨凌蘸水面(裤带面)的做法

杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解1

步骤1

先活好面！稍微软一点，面一定揉好！揉光！充分发挥陕西人“打到的媳妇揉到的面"的理念！醒一个小时！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解2

步骤2

一个小时后把面搓成条状，切成一节一节的在面表面摸油，要均匀！完成后保鲜膜封好！约一个小时后才能用！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解3

步骤3

拿一根面出来放案板上，用手压平！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解4

步骤4

用擀面杖往两边擀！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解5

步骤5

根据锅大小多弄几条！放着！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解6

步骤6

待水烧开后两一扯就可以下锅了！同时下芹菜！也可以是任何绿叶菜！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解7

步骤7

另一灶熬西红柿酱！熬好打一个鸡蛋搅散放盐即可！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解8

步骤8

碗底放蒜泥！盛蘸汁散香葱！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解9

步骤9

面煮好捞起放凉开水盆！
杨凌蘸水面(裤带面)的做法图解10

步骤10

吃的时候捞一条面放碗里蘸着吃！再来点油泼辣子更好！爱吃酸味的还可以再放的醋！我做的时候放了！

杨凌蘸水面(裤带面)的烹饪技巧

面条好吃不要吃撑哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 红叶※秋霜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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