意大利茄汁面

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安安大少
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最近老妈一直说要吃我做的意大利面，说我总吹嘘自己做的好吃。于是今天就做给她尝尝！感觉正宗的意大利风味老妈铁定吃不惯，就稍加改良了一下。没有用黄油而且橄榄油，用做热干面的圆面条替换了正宗的意面。（其实有时候急着做的时候我也用这些食材）还有就是最近孕吐比较厉害，所以我自制的肉酱没有放肉肉，当然还是有肉肉的最好吃！不过我是按照用带肉肉的方法写的，当然有现成肉酱的稍做加工就行了。下面就看看具体做法吧……

意大利茄汁面的用料

意大利面条 番茄
洋葱 肉馅
番茄酱 黑胡椒粉
大蒜

意大利茄汁面的做法

意大利茄汁面的做法图解1

步骤1

先将番茄、洋葱洗净后切丁。由于今天没看到紫洋葱所以那个这种，个人感觉没有紫洋葱好吃。因为是做肉酱用的，所以专门挑的比较软的西红柿。（因为孕吐的关系我没用肉肉，大家做的时候可以放些肉末会更好吃）

步骤2

将肉酱用的料准备好后，就可以下面了。下面的时候在水里放些盐，面煮五分钟左右就差不多了。
意大利茄汁面的做法图解3

步骤3

没有现成肉酱的朋友可以按照这种方法做。因为是老妈要吃的，我怕她吃不惯黄油，用的是普通的橄榄油。油热后，可以根据个人喜好加些蒜蓉，然后放肉末，多少根据个人口感。我没有加油，怀孕后不能吃荤腥。翻炒后倒入切好的洋葱丁，洋葱要多炒会，不然多少还会有点辛辣的味道，炒的差不多就可以倒入番茄丁了。
意大利茄汁面的做法图解4

步骤4

因为加入较软的番茄比较容易出汁，这时可以加入些水淀粉，这样做出来的肉酱会比较浓。也可以加入些番茄酱，根据自己的口味适量。然后加盐翻炒均匀后撒入黑胡椒粉，肉酱可以稍煨一会，让各种调料入味。
意大利茄汁面的做法图解5

步骤5

待肉酱香味出来，就可以关火，将肉酱浇在盛好的面条上，拌均匀后，美味的意大利面就大功告成了！好久没吃了，还真有点馋……（怀孕真不好玩，两个多月没见荤腥了，话说还是肉酱面好吃，这不加肉肉的肉酱面卖相上都没有带肉肉的诱人）

意大利茄汁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-19

©本菜谱的做法由 安安大少 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条

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