豆沙包

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帕夏夏
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自从爱上做面食后，尝试过各种花样，每每出品都让家人惊艳，但是口感着实一般，中看不中吃，一直是我的遗憾，这次没抱大希望，只是默默的做，没想到出锅后，居然中看又中吃，红豆馅香糯可口，包子皮也是松软有弹性，于是必须总结一下，希望以后越做越好

豆沙包的用料

面粉 适量 豆沙馅 适量
发酵粉 适量 水 适量

豆沙包的做法

豆沙包的做法图解1

步骤1

熬红豆沙，步骤不在此展开，自制的特别香甜滑腻，没有添加剂，健康又美味

步骤2

正常和面，我总结这次和面成功的几个关键点如下：1—一定先把酵母用温水化开后慢慢加入面粉，用筷子搅拌到没有明显的干粉，然后用手开揉，一定揉到三光，不沾手，面团软一点，蒸出来也松软一些。2—揉的过程，手累了，用力摔打面团，真的越摔越光滑，连揉带摔大概40多分钟。 3—揉好的面团用保鲜膜封上，发酵到两倍大。3—取出面团揉压出气泡，这次再揉了20分钟左右，进行二次发酵，这步很重要，面团会更松软。
豆沙包的做法图解3

步骤3

二次发面后，再次把面团里的气泡挤出来，然后做包子胚

步骤4

红豆沙包进包子胚，收口处放在底下，包子面上圆的光滑的，包好后在蒸笼里放大概20分钟，最后醒发
豆沙包的做法图解5

步骤5

冷水上蒸锅，大火烧开后15分钟，关火，虚蒸5分钟，开盖，包子真心好吃

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

©本菜谱的做法由 帕夏夏 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 烘焙 面包 10-11个月

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