香橙炖蛋

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橙子是个好东西，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。橙皮中胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时橙皮油，具有止咳化痰的功效。可以改善秋季容易引发的感冒咳嗽、或因饮食过于油腻而引起的积食等现象。 寒冷的秋冬季节，为了保护肠胃和呼吸系统，我们全家大小早上起来一定先来杯温热的开水。尤其是亚亚，早餐在幼儿园吃，喝点热的麦卢卡蜂蜜水再出门避免被冷风刺激到，再带上一保温杯在幼儿园里喝掉。 周末在家，我倒是可以做热呼呼“香橙炖蛋”给她吃，同样是食用蒸过的橙子，总比糇咸巨苦的偏方美味太多了。牛奶还具有温补的作用，整道甜品芳香开窍又香甜营养，止咳，我选能带来愉悦感的方式。

香橙炖蛋的用料

橙子 1只 鸡蛋 50克
牛奶 25毫升 糖 20克

香橙炖蛋的做法

香橙炖蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材。
香橙炖蛋的做法图解2

步骤2

橙子从顶端1/3处切开。
香橙炖蛋的做法图解3

步骤3

挤出橙汁备用。
香橙炖蛋的做法图解4

步骤4

将橙子内部的筋膜去除干净。
香橙炖蛋的做法图解5

步骤5

橙汁里加入糖搅拌至融化。
香橙炖蛋的做法图解6

步骤6

用小茶筛过滤掉果渣，取出果汁留用。
香橙炖蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋打入碗中，橙汁、牛奶备齐。
香橙炖蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散，加入约30克（约两大汤匙）橙汁搅匀后，加入等量牛奶搅匀。
香橙炖蛋的做法图解9

步骤9

再一次用小茶筛过滤掉杂质。
香橙炖蛋的做法图解10

步骤10

空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分满，表面包上保鲜膜。
香橙炖蛋的做法图解11

步骤11

蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可。

香橙炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 小吃 西点 香 家常菜

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