干煸鸭腿

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aimee_xxx
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干煸鸭腿的用料

鸭腿 2个 干辣椒 4个
鸡粉 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 姜末 适量
食用油 少量 白砂糖 少量
料酒 少量

干煸鸭腿的做法

步骤1

将鸭腿切小块，生姜切片，一同放入倒有料酒的开水中汆水，去除鸭腿的腥味及血水，鸭肉泛白即可捞出控水

步骤2

到极少量的油，放入步骤一控完水的鸭腿，小火慢慢炒出油，炒好后将鸭腿夹出。

步骤3

倒少量的油，放入干辣椒，糖一勺，和盐少量，微微炒成褐色，倒入鸭腿上色

步骤4

加入少量姜末，料酒，酱油，盐，黑胡椒粉继续翻炒，炒至鸭腿收汁至干

干煸鸭腿的烹饪技巧

鸭腿汆水时，记得用冷水下锅，热水下锅无法把血水煮出来。 如果嫌鸭腿太腻，可以再第二步时多煸炒一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 aimee_xxx 编写，未经授权不得转载
分类： 煸

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