炒三丝

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Tony小屋

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炒菜是生活的一部分，不是累赘，应该是享受的感觉！我喜欢这样的简单的生活！

炒三丝的用料

胡萝卜	土豆
青椒	橄榄油适量
鸡精适量	盐适量
醋适量

炒三丝的做法

步骤1

所有原材料清洗干净。

步骤2

土豆去皮后切丝。

步骤3

胡萝卜切成丝。

步骤4

同样把青椒切成丝。

步骤5

土豆丝在水里要记得洗一下，这样一来不会粘锅，二来吃起来更爽口！

步骤6

热锅，放入橄榄油或者色拉油。

步骤7

先放入胡萝卜煸炒片刻。

步骤8

接下来放入土豆丝。大火爆炒2分钟。

步骤9

最后放入青椒丝。放点醋和盐。

步骤10

放一点点清水。快速翻炒，最后放入鸡精就可以出锅了。

炒三丝的烹饪技巧

1.土豆丝在炒之前要在水里清洗一下，那样才不会粘锅变糊了哈！ 2.先炒胡萝卜，胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。 3.不能放太多水煮，那样土豆太面了。 4.炒菜时放点醋可以更多保留里面的维生素. 5.青椒丝一定要最后放,防止烧的太久那样就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-29

©本菜谱的做法由 Tony小屋编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐家常菜二人世界中国菜

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