干煸鸭

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龙鱼Xj
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去超市购物，看到新鲜谷鸭很实惠，便购买了一只，回家后，半只做成“干煸鸭”，半只留做“酸菜鸭”。做成的“干煸鸭”，色泽鲜亮，香味扑鼻，引人唾涎欲滴。

干煸鸭的用料

谷鸭 半只 青辣椒 一个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 干红辣椒 适量
油 适量 酱油 适量
蚝油 适量 料酒 适量
盐 适量 花椒皮 适量

干煸鸭的做法

干煸鸭的做法图解1

步骤1

谷鸭半只
干煸鸭的做法图解2

步骤2

酱油、蚝油、料酒、盐。
干煸鸭的做法图解3

步骤3

姜蒜、干红辣椒切片，花椒皮备好
干煸鸭的做法图解4

步骤4

青辣椒、葱切片
干煸鸭的做法图解5

步骤5

将鸭洗净、切块、放水中加料酒焯一下捞出
干煸鸭的做法图解6

步骤6

炒锅内加少许油烧热，放鸭块煸炒上色
干煸鸭的做法图解7

步骤7

将葱姜蒜片、干红辣椒、花椒皮放入锅内煸香
干煸鸭的做法图解8

步骤8

烹入酱油、蚝油、盐调味，继续煸炒鸭块至熟
干煸鸭的做法图解9

步骤9

加入青辣椒片，煸炒一下，关火
干煸鸭的做法图解10

步骤10

装盘上菜。

干煸鸭的烹饪技巧

将鸭块先用开水氽烫一下去腥，并加快成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 龙鱼Xj 编写，未经授权不得转载

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