荷塘小炒--雾霾天的小清新菜品

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琦琦小厨娘
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北京这个雾霾天，总觉得嗓子里胃里全是PM2.5。 这个时侯如果再来盆小清新的菜，真的是会眼前一亮哟。

荷塘小炒--雾霾天的小清新菜品的用料

藕 一根 木耳 3朵
荷兰豆 9个 西兰花 半个
荸荠 2个 百合 一个
香芹 2根 胡萝卜 1根
盐 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量

荷塘小炒--雾霾天的小清新菜品的做法

步骤1

木耳泡发，洗净，撕成小瓣。百合掰小瓣。将藕，胡萝卜，荸荠，荷兰豆，西兰花，香芹洗净切成小片备用。

步骤2

锅中水沸用，加入少量油和盐，把胡萝卜，木耳，香芹，，荷兰豆，莲藕，西兰花，荸荠，百合迅速放入焯，2分钟后取出，过凉水，控水备用

步骤3

锅中放油，油热后将所有材料放于快速翻炒，加盐，鸡精调味，用水淀粉勾芡就好了

荷塘小炒--雾霾天的小清新菜品的烹饪技巧

1.一定要快速翻炒才能保证口感。 2.水淀粉勾芡不要太粘稠，以免粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-09

©本菜谱的做法由 琦琦小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 清淡

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