虾干粉丝汤

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江浙一带的超市里经常能买到掌心大小的虾干, 这是在海虾生产的月份经过加工晒干,可以久久保存的美食, 而且营养价值比新鲜的海虾还要丰富。 虾干最棒的做法就是用来炖汤,丰富的营养以及鲜香的味道, 整道汤品不需要调味,鲜的自有它的的道理。 我认识的江浙人家中,虾干都是自己制作, 但居住在北方,我们只能通过超市或者网络来采购。 挑选虾干的重点是:大小均匀,体形完整,拥有淡黄色光泽,虾身弯曲,无特殊气味,入口微甜。 东北储秋菜的季节已经渐渐地结束了, 家里的白菜摘下来好多菜叶子,正好可以和虾干搭配,做好喝的“虾干粉丝汤”。

虾干粉丝汤的用料

虾干 白菜
粉丝

虾干粉丝汤的做法

步骤1

虾干(7-10枚) 白菜(4叶,切丝)粉丝(1小把

步骤2

热锅,加入少许的油,放入葱姜爆香

步骤3

虾干直接入锅炒,炒到外皮变色后,加入开水

步骤4

开锅后,将切好的白菜丝放入,转小火,炖5-7分钟

步骤5

加入粉丝,粉丝变软后,关火焖5分钟即可。

虾干粉丝汤的烹饪技巧

简直就是超级简单啊…… 图片里就是我之前做的,用石锅,保温效果特别好, 周末采购,那就在超市里找一找,把虾干带回家,让自己的胃舒服一下吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-10

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