回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉适量 蒜苗一把
姜几片 昭通酱一勺
郫县豆瓣一勺 大葱一段
青椒一个

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

锅里放水，放入五花肉，生姜几片，大葱叶子几段，盐少许，把肉煮熟，用筷子插进去没有血水冒出来，就煮好了
回锅肉的做法图解2

步骤2

姜切片，五花肉切片，蒜苗切段，青椒切片
回锅肉的做法图解3

步骤3

五花肉下油锅炸到金黄色，把肉舀出来备用
回锅肉的做法图解4

步骤4

这个是妈妈腌制的昭通酱，颜色有点黑，大家可以在超市买袋装的昭通酱，超市买的那个炒回锅肉颜色好
回锅肉的做法图解5

步骤5

郫县豆瓣
回锅肉的做法图解6

步骤6

放入姜片爆香，然后放青椒。
回锅肉的做法图解7

步骤7

最后放五花肉，昭通酱，郫县豆瓣，蒜苗，翻炒，加点鸡精，不放盐了啊，因为两种酱加一起就有咸味了
回锅肉的做法图解8

步骤8

装盘，下饭好香啊，妈妈做的酱颜色深了，导致菜的卖相欠缺了些，哈哈哈哈不过真心香

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-20

©本菜谱的做法由 Smile.过去、 编写，未经授权不得转载
分类： 炒

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