花旗参炖瘦肉汤

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花旗参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是花旗参的特别之处.1强化心肌及增强心脏之活动能力;2强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;3对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;4能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;5对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢的作用; 6能增强体力并对运动员具极大助益; 7抑制癌细胞生长, 增加免疫功能; 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效. （桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。）加少许枸杞一起炖出来的汤水清甜，可口，温补且保健。

瘦肉汤的用料

瘦肉 200克	花旗参（4分之一碗量）半纸杯
桂圆肉 10粒	枸杞子 30粒
盐少许	鸡粉少许
清水 3碗

瘦肉汤的做法

步骤1

花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净

步骤2

瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝汤）

步骤3

蒸锅放水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）

步骤4

遮上炖盅盖子

步骤5

再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60分钟即可

步骤6

炖好后加少许盐、鸡粉调味。

步骤7

搅拌均匀

步骤8

饮用~~

步骤9

滋补~~美容~~保健~~

瘦肉汤的烹饪技巧

我这是按3碗水的量放花旗参和圆肉，如炖盅大、家人多、适量添加肉和配料量。炖一盅汤喝不完可以放在冰箱保鲜，喝上三两天没问题的。也省了不少煲汤时间。用鸡或猪骨代替瘦肉均可，只是鸡肉炖好的汤水要过滤油脂。不然太肥腻对健康造成负担。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-23

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分类：煲香外国菜咸鲜清淡

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