油焖茭白

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以前我不太爱吃炒茭白，总觉得这个菜放油少了不好吃，可是油多了又觉得不健康，今天我试试跟南方朋友学的油焖茭白，不用放很多油，做出来真的挺好吃，而且颜色也诱人，是我做茭白做的最好吃的一次，以后就这么吃了。

油焖茭白的用料

茭白 500g 玉米油 适量
生抽 适量 姜片 适量
葱末 适量 糖 适量
黄酒 适量 老抽 适量

油焖茭白的做法

油焖茭白的做法图解1

步骤1

准备好葱姜和茭白，茭白去掉老皮。
油焖茭白的做法图解2

步骤2

葱切末，姜切片，茭白切滚刀块。
油焖茭白的做法图解3

步骤3

将生抽老抽白糖和黄酒倒在一个小碗内。
油焖茭白的做法图解4

步骤4

炒锅烧热油，下入姜片煸香。
油焖茭白的做法图解5

步骤5

加入茭白翻炒
油焖茭白的做法图解6

步骤6

待茭白煸到微微发黄加入料汁翻炒
油焖茭白的做法图解7

步骤7

然后加入适量清水烧开
油焖茭白的做法图解8

步骤8

盖盖子焖几分钟
油焖茭白的做法图解9

步骤9

看到汤汁收浓就撒上葱末出锅。

油焖茭白的烹饪技巧

我觉得加了老抽和生抽咸味已经够了，所以不用加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-27

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 无水印 焖 甜

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