红糖核桃饼干

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红糖核桃饼干，冬令季节最应景的休闲小吃之一，松脆，焦香，味美。

红糖核桃饼干的用料

低粉 200克 核桃肉 100克
红糖 80克 黄油 100克
全蛋液 50克（正好58克鸡蛋一个） 泡打粉 2克

红糖核桃饼干的做法

红糖核桃饼干的做法图解1

步骤1

低粉200克+2克泡打粉过筛备用，黄油100克，全蛋液50克，红糖80克，核桃仁100克备用。
红糖核桃饼干的做法图解2

步骤2

黄油切小块入打蛋盆（我用面碗代替），室温软化至用手指轻压即留指印时倒入红糖，红糖中的小块需提前碾碎。（冬天，软化黄油可入微波炉用解冻模式打一下）。
红糖核桃饼干的做法图解3

步骤3

用打蛋器，不插电情况下先拌拌匀。
红糖核桃饼干的做法图解4

步骤4

开启打蛋器，打发黄油。
红糖核桃饼干的做法图解5

步骤5

再分次加入蛋液，继续打发。可分三至四次。
红糖核桃饼干的做法图解6

步骤6

将切碎的核桃仁加入打发好的黄油蛋液糊中。核桃仁不需切太碎，小块即可。
红糖核桃饼干的做法图解7

步骤7

用搅拌刀拌匀。
红糖核桃饼干的做法图解8

步骤8

倒入过筛的低粉，拌匀，整成面团，此量比较干，可用双手拌匀整型，如感觉太干可加少许牛奶，几克就成。
红糖核桃饼干的做法图解9

步骤9

把面团整成3.5厘米正方体长条。具体大小可结合自家的烤盘，可正方型，可长方型，也可以是圆形。
红糖核桃饼干的做法图解10

步骤10

把整好型状的长条用保鲜膜包起。
红糖核桃饼干的做法图解11

步骤11

放入冰箱。如放冷冻室，约一个小时即可。如放保鲜室，需四，五个小时，或直接至第二天取出。
红糖核桃饼干的做法图解12

步骤12

从冰箱中取出已冻硬的瓶干条。
红糖核桃饼干的做法图解13

步骤13

切约0.6cm均匀薄片。
红糖核桃饼干的做法图解14

步骤14

整齐排入烤盘，家用烤箱中间温度高，四周略低，所以可以选切得偏厚的放置中间，偏薄的放置处围。
红糖核桃饼干的做法图解15

步骤15

放入已提前预热的烤箱。如只一盘，中层，约十五至二十分钟。如两盘同烤，中层和上层，烤制途中需两盘互换，以免烤焦。现微黄即可关火，用余热烤制焦香即可，最后阶段需必切注意，烤糊了可就前功尽弃哎唉。切记！切记！！
红糖核桃饼干的做法图解16

步骤16

烤制完工，出炉。
红糖核桃饼干的做法图解17

步骤17

黄油香，加上红糖焦香，再加上饼干片中满满当当的核桃，入嘴是香，脆，美。吃了一片，想再吃一片。
红糖核桃饼干的做法图解18

步骤18

装入小罐，闲时享用。
红糖核桃饼干的做法图解19

步骤19

纯手工打造，不失为馈赠亲朋好友之佳品。当然，老婆，老妈可必须先得哦。

红糖核桃饼干的烹饪技巧

烤制饼干最应注意既将成熟之时刻，此饼干显微黄即可关火，用余温即可把饼干烤至酥脆。火候需结合自家烤箱，核桃仁焦了可就味道大打折扣了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-31

©本菜谱的做法由 柒零年代 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 幼儿（1-3岁） 烘焙 小吃

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