轻乳酪蛋糕

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奕子1
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轻乳酪蛋糕的用料

忌廉芝士 125g 细砂糖 20g
蛋黄 2个 淡奶油 50g
酸奶 75g 低筋面粉 20g
玉米淀粉 13g 蛋白 2个
细砂糖 30g

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

忌廉芝士室温软化，加入淡奶油、酸奶、细砂糖搅匀。

步骤2

加入蛋黄搅匀。

步骤3

粉类混合筛进做法2里，拌匀。

步骤4

蛋白分3次加入细砂糖30g，打至光滑拉起有小弯尖。

步骤5

芝士糊过筛。（也可不过），过筛口感会滑很多。

步骤6

打好的蛋白分3次与芝士糊拌匀，不要画圈，刀切法。

步骤7

倒进模具里，烤盘放水，烤箱要预热哦。放烤箱倒数第二层，160度1个小时。

步骤8

出炉后放凉5分钟，看到离模就要脱模喔。

步骤9

倒扣在一张油纸上，然后转回到盒子里或者放碟子上。
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

完全放凉后冷藏4个小时就可以切的喔！

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

烤箱倒数第二层，160°c1小时。蛋白打到有弯尖就可以了，不用完全打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 奕子1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 甜

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