乡巴佬鸡蛋

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紫々梦
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煮这种乡巴佬鸡蛋还是上大学时和寝室的一个女孩学的，回来煮了几次，老公非常喜欢，但是他也不让我经常煮，因为非常合他的口味，所以每次煮好都控制不住吃的欲望，一次煮个二十多个，没两天就消灭完了。每天吃鸡蛋的量都超标了。 现在我把这种乡巴佬鸡蛋的做法写出来吧！有照片，步骤更加清晰明了了！

乡巴佬鸡蛋的用料

鸡蛋 20 老抽 半碗
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 陈皮 适量
花椒 适量 八角 适量
冰糖 适量

乡巴佬鸡蛋的做法

乡巴佬鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。
乡巴佬鸡蛋的做法图解2

步骤2

煮熟的鸡蛋剥皮。（剥皮的工作每次都是老公的。）
乡巴佬鸡蛋的做法图解3

步骤3

这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
乡巴佬鸡蛋的做法图解4

步骤4

把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
乡巴佬鸡蛋的做法图解5

步骤5

用尖刀在蛋上划几下，好入味。 剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。
乡巴佬鸡蛋的做法图解6

步骤6

大火煮开，改小火煮20分钟。
乡巴佬鸡蛋的做法图解7

步骤7

熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。
乡巴佬鸡蛋的做法图解8

步骤8

锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
乡巴佬鸡蛋的做法图解9

步骤9

放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。
乡巴佬鸡蛋的做法图解10

步骤10

这是煮好的乡巴佬鸡蛋。老公说比超市卖的要好吃很多~

乡巴佬鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-13

©本菜谱的做法由 紫々梦 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 早餐 幼儿（1-3岁） 煮 香

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