白菜香菇鸡蛋汤

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小懒林
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香滑的香菇裹着鸡蛋的脂香、白菜的鲜甜，汤—咸甜适口，鲜香爽口

白菜香菇鸡蛋汤的用料

小香菇 8—12个 鸡蛋 两个
白菜叶 2—3片 清水 一汤碗
葱 适量 蒜叶 适量
生姜 三片 盐 适量

白菜香菇鸡蛋汤的做法

白菜香菇鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

备料。鲜香菇（或香菇干）去根部黑色杂质，凉水冲洗，用微盐水泡三到五分钟（干货的话用温水泡，快一点）；白菜叶洗净
白菜香菇鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

将白菜叶的白色和绿色部分分开，切好备用
白菜香菇鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

热锅，打蛋
白菜香菇鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

煎蛋。热锅中倒入一大汤匙油，半勺（调味用的小勺）盐，油热后，倒入蛋液～一面成固体，“翻身”

步骤5

用筷子将鸡蛋饼弄碎，倒入香菇和生姜翻炒至香菇出水，加入一汤碗清水（我喜欢加烧好的白开水，省时间）煮至沸～加入一勺盐和白菜根（白色部分）。闷十分钟
白菜香菇鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

开锅，撇去泡沫，加入绿色菜叶，蒜叶，适量盐，鸡精～起锅！

白菜香菇鸡蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-17

©本菜谱的做法由 小懒林 编写，未经授权不得转载

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