平底锅版烤茄子

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mini小狮子
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我是狂热的烧烤爱好者，特别是烤茄子，但是总在外面吃又不太卫生，家里又没有烤箱，于是用了平底锅。快捷方便

平底锅版烤茄子的用料

茄子 一根 小米辣 两根
葱花 适量 蒜 三个
盐 适量 味精 适量
辣椒面 适量 孜然粉 适量
食用油

平底锅版烤茄子的做法

平底锅版烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。
平底锅版烤茄子的做法图解2

步骤2

蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁

步骤3

这一步忘了拍，就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了，
平底锅版烤茄子的做法图解4

步骤4

把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤
平底锅版烤茄子的做法图解5

步骤5

茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁
平底锅版烤茄子的做法图解6

步骤6

放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。
平底锅版烤茄子的做法图解7

步骤7

最后装盘就可以了，再滴两滴香油，棒棒哒。全好评啊！！！
平底锅版烤茄子的做法图解8

步骤8

很多朋友不知道什么是小米辣，就给大家放张图，这种很红的小辣椒就叫小米辣，如果当地没有卖的，大家可以不用加，或者用其他的辣椒代替。

平底锅版烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-23

©本菜谱的做法由 mini小狮子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 香 中国菜

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