紫薯冰皮月饼

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果米小白
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紫薯冰皮月饼的用料

澄粉 60g 牛奶 145g
糯米粉 40g 糖 50g
油 20g 粘米粉 20g
牛奶 油
紫薯

紫薯冰皮月饼的做法

紫薯冰皮月饼的做法图解1

步骤1

所有材料混合搅匀，静置30分钟，然后盖上保鲜膜大火蒸20-25分钟

步骤2

蒸完后顺着一个方向搅拌下，放冰箱让冰皮降温

步骤3

紫薯蒸熟压泥过筛，加适量油、牛奶炒成团

步骤4

拿出冰皮带一次性手套，用凉开水吧手套打湿然后冰皮搓成30G一个的团，包20G一个紫薯馅（我用的是50G的月饼模）

步骤5

月饼模用凉开水打湿，方包好馅的面团放到模具，压下，就可以了！

紫薯冰皮月饼的烹饪技巧

记得要备点凉白开水和一次性手套哦！这可是不沾的关键哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-27

©本菜谱的做法由 果米小白 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 蒸 甜

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