萝卜牛肉蒸饺

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二月二龙抬头,你吃饺子了吗? 烫面牛肉蒸饺,QQ的口感,浓浓的汤汁。
参与活动: #一口新年味,全家享佳味#

萝卜牛肉蒸饺的用料

牛肉馅 300克 青萝卜 一根,约300克
适量 3片
面粉 500克 3克
鸡精 1勺 白胡椒 3克
花椒大料水 50克 香油 1勺
色拉油 50克 开水 100克

萝卜牛肉蒸饺的做法

#一口新年味,全家享佳味#萝卜牛肉蒸饺的做法图解1

步骤1

用稍微凉3分钟的沸水和面,加一小勺盐。这样面很筋道。不能用滚开水,不然会把面烫熟,就影响口感了。
#一口新年味,全家享佳味#萝卜牛肉蒸饺的做法图解2

步骤2

萝卜搽丝,再剁碎。加少许盐腌10分钟,攥干水份备用。萝卜水用来和陷。
#一口新年味,全家享佳味#萝卜牛肉蒸饺的做法图解3

步骤3

少许盐,鸡精,生抽,白胡椒放入牛肉陷中。顺时针分次搅入花椒水,萝卜汁。
#一口新年味,全家享佳味#萝卜牛肉蒸饺的做法图解4

步骤4

慢慢分次搅入萝卜馅。陷里面有很多汤汁,蒸熟后有灌汤的感觉。
#一口新年味,全家享佳味#萝卜牛肉蒸饺的做法图解5

步骤5

面和好后,揉光滑,醒半小时左右就可以用了。醒面的时间刚好和陷。包的时候不要放太多陷,因为陷里汤汁太多,陷多了不好包
#一口新年味,全家享佳味#萝卜牛肉蒸饺的做法图解6

步骤6

冷水上锅,水开后蒸18分钟。香喷喷的饺子咬开口,一股浓香的牛肉萝卜汤就流入口中,味道超赞!超级适合伊斯兰教朋友噢:)

萝卜牛肉蒸饺的烹饪技巧

萝卜馅爱出水,但是恰好是蒸饺的第一口鲜汤。 肉馅内加入萝卜后再放一勺香油,锁住汤汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-03

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