红烧鲍鱼

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红烧鲍鱼的用料

鲍鱼 8只 姜 适量
葱 适量 蒜
白芝麻 红烧汁
蠔油 酱油
黄酒 蜜糖

红烧鲍鱼的做法

步骤1

鲍鱼割下后打花刀，放姜葱蒜黄酒腌10分钟，下滚水煮开捞出沥干。

步骤2

调红烧汁：红烧汁，蠔油，酱油，蜜糖约2:2:1:1，搅匀后试味加减调料直至最佳。鲍鱼壳刷净下水煮三分钟消毒捞出沥干

步骤3

锅里下油爆香姜葱蒜，下鲍鱼翻炒约半分钟，下红烧汁，再炒约一分钟，盖锅中小火焖约三分钟，盛出鲍鱼。鲍汁调入水淀粉直至粘稠
红烧鲍鱼的做法图解4

步骤4

将鲍鱼放入壳中，撒上葱花，淋人酱汁，再撒上芝麻。完成！

红烧鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-05

©本菜谱的做法由 紫苏酸笋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 除夕 红烧 香

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