炒馍花（炒馒头）

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水晶石Catherine
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炒馍花，也就是炒馒头丁，在山西特别常吃，也十分简单好吃。原料准备也快捷。

炒馍花（炒馒头）的用料

馒头（馍，以下都叫馍）葱 鸡蛋 盐

炒馍花（炒馒头）的做法

炒馍花（炒馒头）的做法图解1

步骤1

鸡蛋放碗里打成蛋液，葱切圈放在鸡蛋里一起搅。
炒馍花（炒馒头）的做法图解2

步骤2

馒头切成丁。
炒馍花（炒馒头）的做法图解3

步骤3

锅里放油，大火烧热，转小火放蛋液，用铲子把鸡蛋打散，在油没有被完全吸收的时候放入馒头丁迅速翻炒。喜欢干的多炒会儿，喜欢嫩的稍微翻炒等鸡蛋熟的时候就可以了。
炒馍花（炒馒头）的做法图解4

步骤4

出锅啦！

炒馍花（炒馒头）的烹饪技巧

除了葱，其他喜欢的蔬菜也可以切切丁往锅里扔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-08

©本菜谱的做法由 水晶石Catherine 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜

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