【球小厨】酸菜肉丝炒笋片

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鲜冬笋在这大雪纷飞的季节里，它的甜鲜滋味是会带给人感动的心情，对人类而言，它是大自然的馈赠。鲜笋用酸菜和肉丝搭配，使其口感丰富，这也是从小妈妈传授的味道～

酸菜肉丝炒笋片的用料

新鲜冬笋 2株 南方酸菜 一棵
瘦肉 大葱
大蒜 生姜
干红辣椒

酸菜肉丝炒笋片的做法

【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法图解1

步骤1

准备给鲜冬笋脱衣服，哈哈
【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法图解2

步骤2

每次切笋衣都觉得好浪费哦
【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法图解3

步骤3

将酸菜切散，冬笋切片，瘦肉切丝～
【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法图解4

步骤4

锅内下底油，先将酸菜炒香，然后出锅备用。
【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法图解5

步骤5

再下油煸炒肉丝，然后下葱姜蒜干辣椒爆香…
【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法图解6

步骤6

下笋片不停翻炒，因为这是未煮过的生笋，所以翻炒时间较长。
【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法图解7

步骤7

倒入炒香过的酸菜，和笋片同炒，调入料酒，生抽和白糖，因为酸菜本身就有咸味，所以可以不用放太多盐，调好味道后，加入少量开水，翻炒后加盖焖煮…
【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法图解8

步骤8

待汤汁基本收干即可翻炒出锅装盘…啧啧

酸菜肉丝炒笋片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-09

©本菜谱的做法由 球球大人 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 西点 主食 小吃

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