【山海珍宝汇】山珍烩海参

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分享我的美味新年：小时候奶奶烧的虾子蹄筋海参始终记忆犹新 可是麻麻不爱吃虾子 所以我改良了一下 蘑菇把汤汁的奶味调出来了 大家都问是不是用了牛奶 一点都没有哦

【山海珍宝汇】山珍烩海参的用料

海参 火腿粒
冬笋片 蘑菇片
木耳 小葱末

【山海珍宝汇】山珍烩海参的做法

步骤1

提前2晚泡发海参：将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时

步骤2

海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成

步骤3

改刀山珍：斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳

步骤4

热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片

步骤5

加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟

步骤6

盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可

【山海珍宝汇】山珍烩海参的烹饪技巧

海参泡发需要一整夜的时间哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-11

©本菜谱的做法由 晴革里私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烩 香 中国菜

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