红烧肉片茄子

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作为一个留学生，在外吃那可叫贵吖！所以掌握做菜技能那是必须的！今天尝试用西方茄子做红烧肉片茄子，希望能成功哈！

红烧肉片茄子的用料

茄子 一个 猪肉 250克左右
生粉 一小勺 麻油 一小勺
生抽 一勺 黑胡椒粉 适量
姜 2片 蒜 1～2瓣
辣椒 半个 白糖 一小勺
鸡精 适量 料酒 适量
植物油

红烧肉片茄子的做法

红烧肉片茄子的做法图解1

步骤1

我用的是加拿大本地茄子，不知道味道会不会和家乡的茄子一样哈
红烧肉片茄子的做法图解2

步骤2

茄子切好，泡水5分钟捞起，肉片切好，姜蒜辣椒备好
红烧肉片茄子的做法图解3

步骤3

肉片加生粉，糖，盐，胡椒粉，麻油，酱油，料酒，鸡精腌好，待用
红烧肉片茄子的做法图解4

步骤4

烧红油锅，把蒜碎，姜片和辣椒粒先爆香
红烧肉片茄子的做法图解5

步骤5

放入茄子，再放多点油，翻炒，直到茄子完全变色为止
红烧肉片茄子的做法图解6

步骤6

待茄子变色之后，加入腌好的肉片，翻炒，然后加入适量的糖，盐，和酱油，炒到肉完全变色，盖上锅盖焖一下，就可上碟咯！
红烧肉片茄子的做法图解7

步骤7

成果图！（原谅穷学生木有单反Q^Q）

红烧肉片茄子的烹饪技巧

茄子在煮之前先切好泡水5大概五分钟，这样炒起来比较省油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-19

©本菜谱的做法由 keikeilit 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

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