火腿面包

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火腿面包是我比较常做的面包，因为本身比较喜欢吃咸口的，而且材料简单，制作相对来说比较简单！

火腿面包的用料

高筋面粉 160克 白糖 15克
干酵母 3g 黄油 20克
水 105克 盐 2克
香葱 适量 香肠 若干
低筋面粉 40g 奶粉 12g
蛋液 25g 芝麻 适量

火腿面包的做法

火腿面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有配料混合，开始会比较黏，别放弃继续揉
火腿面包的做法图解2

步骤2

揉至较厚易破的膜，加入黄油继续揉
火腿面包的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段，裂口呈锯齿状。
火腿面包的做法图解4

步骤4

进行第一次发酵，温度38摄氏度40分钟左右，发酵成2倍大
火腿面包的做法图解5

步骤5

发酵完成，取出排气，分割好，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。
火腿面包的做法图解6

步骤6

整形
火腿面包的做法图解7

步骤7

整形好后，最后发酵还需要一定的湿度，温度38摄氏度，放一盆热水，40分钟
火腿面包的做法图解8

步骤8

发酵完成，刷上蛋液，撒上葱和芝麻。烤箱中层180度15分钟左右
火腿面包的做法图解9

步骤9

成品
火腿面包的做法图解10

步骤10

成品

火腿面包的烹饪技巧

烤制所有食物前都需预热，这个是常事了吧！再者水不要一次性全部加入，预留一点，因为每个牌子的吸水度不同，以免面团太稀，不好整形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-20

©本菜谱的做法由 小君子oneday 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 烘焙 面包

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