皂角米银耳薏米羹

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献给女人节·吃货们的特别礼物 皂角米 又称雪莲子、皂角仁 一种神奇的植物果实 相信很多朋友都没见过 就更别提吃过了，呵呵 皂角米有单荚、双荚皂角米之分 单荚皂角米产于云南的梁河县 每年的产量非常少 一片皂角米只有小拇指指甲盖的大小 但在泡发之后能涨发到自身的4~5倍，甚至更大 而且胶质极为丰富，泡发后很粘手哦 单荚皂角米无论涨发率、味道、口感和营养都要比双荚好得多 具有美容养颜、养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、 祛痰开窍、疏肠利尿等功效 将皂角米与滋阴美颜的银耳、薏米、蔓越莓、红枣搭配 具有美容养颜、滋阴润肺、清热去湿、补血益气等功效 味道酸甜Q爽 超好吃又美颜哦

皂角米银耳薏米羹的用料

皂角米 如:250g 银耳
薏米 红枣
蔓越莓 黄冰糖

皂角米银耳薏米羹的做法

步骤1

本款甜品用的是云南的薄片单荚皂角米，泡发前先要将皂角米洗净，然后泡发12小时，泡发时水稍加多些，泡发的皂角米周围会形成许多胶质，为了不浪费胶质，可将表层水倒掉，将余下的皂角米含胶质一起倒入锅内；银耳在甜品制作前泡发1~2小时；薏米、红枣、蔓越莓、黄冰糖在泡发前稍洗净即可；

步骤2

皂角米、银耳、薏米、红枣一起入锅，加水9~10小碗，大火烧开后小火煲1~2小时，起锅前10分钟加入适量冰糖、蔓越莓或想添加的水果或牛奶等，起锅后将甜品倒出，待冷却至室温后再食用哦，天气炎热的话，放入冰箱内冷藏后食用更舒爽哦。另外，吃红枣不想上火的话可去核炖哈。

皂角米银耳薏米羹的烹饪技巧

皂角米和薏米孕妇忌食哦，另外，女性生理期和感冒的时候都不宜食用哈；甜品的食材一般在汤料店、药店或超市可以买到，想省事的朋友，也可以买汤汤家淘宝小店（香郁满汤）配好的食材包~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-06

©本菜谱的做法由 香郁满汤 编写，未经授权不得转载

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