轻食更健康系列—韩国辣白菜

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Miss Liz
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韩国辣白菜的用料

大白菜 半棵 辣椒粉 150g
白萝卜 半根 苹果 1个
雪梨 1个 白砂糖 2勺
鱼露 3大勺 虾酱 20g
米酒 1两 糯米粉（可不加） 20g
盐 100g

韩国辣白菜的做法

轻食更健康系列—韩国辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜头一天洗净，用盐水腌上
轻食更健康系列—韩国辣白菜的做法图解2

步骤2

上面放一盆水压着加快出水速度
轻食更健康系列—韩国辣白菜的做法图解3

步骤3

材料集合，家里那天缺雪梨，如果有最好要放的，糯米粉的作用主要是的在腌整棵白菜时让腌料附着在上面的，切碎腌的话可以不加
轻食更健康系列—韩国辣白菜的做法图解4

步骤4

白酒是去生味，鱼露和虾酱替代的是传统韩国辣白菜中小鱿鱼、小虾的作用，很重要哦，个人觉得不可或缺。
轻食更健康系列—韩国辣白菜的做法图解5

步骤5

苹果用搅拌机打成泥状，想颜色漂亮的MM可加些柠檬汁抗氧化，如果有梨也这么操作，白萝卜切丝备用
轻食更健康系列—韩国辣白菜的做法图解6

步骤6

把除了白菜、萝卜丝外的东东全部拌匀成腌料，咸淡、甜味什么的还是随自己喜欢，没有绝对的标准哈，苹果木有放柠檬汁，所以颜色有点难看。
轻食更健康系列—韩国辣白菜的做法图解7

步骤7

拌好了，要用手拌均匀才行，每片叶子都要拌上哦，装入密封盒放冰箱，可以立即吃，就只有咸味，放几天经过发酵会变酸，味道会更好。

韩国辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 Miss Liz 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 腌 辣 中国菜

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