全麦餐包

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本来全部做全麦无添加的，后来考虑到朋友喜欢吃甜的，于是我每种料做了2个。有芝麻的，有加汤圆芯的，有加花生粉，有加核桃芝麻粉的。五花八门。

全麦餐包的用料

全麦面粉 250 燕麦片 60
鸡蛋 1个 牛奶 150
酵母 3g 黄油 20g
糖粉 5g

全麦餐包的做法

全麦餐包的做法图解1

步骤1

将燕麦片加点面粉用牛奶黄油拌匀放边上备用
全麦餐包的做法图解2

步骤2

将250g面粉加牛奶鸡蛋搅匀揉成团，然后揉到3光（因为我揉不好用面包机揉的）然后将预先拌好的燕麦片团加进去继续揉到扩展阶段（生面团模式1：30分）
全麦餐包的做法图解3

步骤3

发酵好之后分成50g一个的面团（我分了12个，正好2盘）
全麦餐包的做法图解4

步骤4

整型，将面团揉圆边上醒15分钟然后拿出来压扁擀成椭圆再搓成小面包形状。（我做了3个全麦的，然后后面的每个里面都加了不同的陷，芝麻，芝麻核桃粉，花生粉，汤圆芯）如果放汤圆芯千万别放多……我有一个放多了烤漏陷了……
全麦餐包的做法图解5

步骤5

二次发酵（我直接烤箱35度打了20分钟）然后165-180度烤25分钟（看个人烤箱温度了，我的烤箱感觉这几个温度出来的差不多。）
全麦餐包的做法图解6

步骤6

烤好拿出来摊凉（如果早上做直接吃吧……我晚上做的，香味四溢口水都掉一地的，哭）3个有芝麻的都是加了料的。不会弄就直接将面团和料揉一起再整型烤吧，味道一样。
全麦餐包的做法图解7

步骤7

掰开松软，外面焦脆。自己赞一个……可是晚上不能吃……

全麦餐包的烹饪技巧

喜欢无糖的可以直接不添加，喜欢甜的可以以陷的方式加进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-12

©本菜谱的做法由 爱美丽的虫宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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