萝卜丝鲫鱼汤

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萝卜丝鲫鱼汤的用料

鲫鱼(大) 500g 鲫鱼(小) 750g
萝卜丝 250g 清水 700ml
8g 香油 20g
胡椒粉 1g 鸡精 5g
25g 25g

萝卜丝鲫鱼汤的做法

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

750G鲫鱼入沸水汆烫捞出。锅内放香油20g,葱姜煸香后放入鱼煸干水。放入水,烧至五分之四时将鱼捞出,汤过滤后放置。
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

大鲫鱼身上划鸡爪印,下油锅两面略煎,加入鱼汤和萝卜丝,加入黄酒,盐,鸡精,胡椒粉沸后再煮10分钟即可。

萝卜丝鲫鱼汤的烹饪技巧


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创建时间:2014-03-17

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