蚂蚁上树

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“不就是肉末粉丝嘛，非得叫个蚂蚁上树”，管他蜘蛛还是蚂蚁吧，好吃就是硬道理，嘿嘿。。。反正不是昆虫~~

蚂蚁上树的用料

猪肉 50克 龙口粉丝 2扎
葱 1根 大蒜 3瓣
胡萝卜粒 少许 盐 少许
生抽 1汤匙 蚝油 2汤匙
白糖 少许 鸡粉 少许

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法图解1

步骤1

猪肉洗净剁碎，大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉。肉馅加盐、蒜蓉、鸡粉腌制片刻。葱洗净切碎。
蚂蚁上树的做法图解2

步骤2

粉丝提前泡20分钟左右。
蚂蚁上树的做法图解3

步骤3

捞起沥干水
蚂蚁上树的做法图解4

步骤4

用一个碗调好酱汁，放生抽、蚝油、白糖、3汤匙清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。
蚂蚁上树的做法图解5

步骤5

热锅放油，倒下肉末大火爆炒。
蚂蚁上树的做法图解6

步骤6

不停翻炒，炒香、炒散肉末。
蚂蚁上树的做法图解7

步骤7

倒下粉丝翻炒匀，水分很快蒸发掉。
蚂蚁上树的做法图解8

步骤8

接着倒下酱汁不停翻炒
蚂蚁上树的做法图解9

步骤9

至粉丝吸收酱汁，撒下葱花，胡萝卜粒翻炒均匀。
蚂蚁上树的做法图解10

步骤10

盛起，开动吧！
蚂蚁上树的做法图解11

步骤11

粉丝别炒干、炒糊了，有点软软的最好吃。

蚂蚁上树的烹饪技巧

用其他粉丝一样做法，一定要泡发至粉丝软透再炒。馅料里加盐腌制，酱汁不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-20

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 炒 川菜 咸

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