黑芝麻辫子面包

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千紫百艳
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一次发酵做出来的这款面包， 其内部组织也能拉出丝。无论外形和口感都不输给直接法的经过二次发酵的面包！ 省时、又好吃，加了黑芝麻还很养生呢～～

黑芝麻辫子面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 105g
鸡蛋 50g 细砂糖 35g
盐 2g 酵母 3g
黄油 15g 熟黑芝麻 15g

黑芝麻辫子面包的做法

黑芝麻辫子面包的做法图解1

步骤1

将所有材料除黄油外按先液体、再粉类的顺序放入面包机。按和面档，将面团揉至表面稍光滑状，再加入玉米油，继续和面档，揉至可以轻易拉出大片结实薄膜面团光滑的状态。
黑芝麻辫子面包的做法图解2

步骤2

将揉好的面团分成三等份，揉圆，放一边松驰5分钟。
黑芝麻辫子面包的做法图解3

步骤3

将松驰好的面团擀成椭圆形，底边压薄。
黑芝麻辫子面包的做法图解4

步骤4

4、由上往下卷成长条形，用手捏实底边。再把小长条形搓成一条长条状。
黑芝麻辫子面包的做法图解5

步骤5

将三个面团都这样搓成长条状。
黑芝麻辫子面包的做法图解6

步骤6

辫成三股辫。
黑芝麻辫子面包的做法图解7

步骤7

卷起来放进抹了油的圆形蛋糕模里。
黑芝麻辫子面包的做法图解8

步骤8

烤箱加入一杯开水，放入蛋糕模，关上烤箱门发酵约一个小时，约8分满。
黑芝麻辫子面包的做法图解9

步骤9

烤箱上下火160度预热，倒数第二层用烤网上下火烤30分钟，中间约10分钟后见面包表面上色后加盖锡纸，以防止表面上色过深。
黑芝麻辫子面包的做法图解10

步骤10

烤好后立刻脱膜。

黑芝麻辫子面包的烹饪技巧

怕胖的或减肥的，可以将黄油改成等量玉米油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 千紫百艳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面包 烘焙

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