Pasta carbonara奶酪意大利面

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Angiecharm
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一人份量的脆皮肠奶酪意大利面，简单又快捷！

Pasta carbonara奶酪意大利面的用料

意大利面 100g 蛋黄 一个
脆皮肠 随量 Parmesan奶酪碎 3大勺
海盐 1/4小勺 黑胡椒粉 1/4小勺
橄榄油 1.5大勺 欧芹碎 3大勺

Pasta carbonara奶酪意大利面的做法

Pasta carbonara奶酪意大利面的做法图解1

步骤1

先把脆皮肠切小块，锅里下一点油，煎至金黄，备用。脆皮肠也可以用培根代替。
Pasta carbonara奶酪意大利面的做法图解2

步骤2

锅里放一升水，加一小勺份量外的盐，煮沸腾后放意大利面，喜欢爽脆一点就煮8分钟al dente，我喜欢软一点就煮到全熟10分钟。
Pasta carbonara奶酪意大利面的做法图解3

步骤3

煮面的时候，分离蛋白和蛋黄，（有人问那剩下的蛋白怎么办？扔掉吗？我们绝对不会做浪费粮食的事情，留着做饭后甜品双皮奶去了），蛋黄倒进一大碗里，倒入橄榄油，黑胡椒粉，海盐，脆皮肠，混合均匀。
Pasta carbonara奶酪意大利面的做法图解4

步骤4

面煮好了，倒水，这时候动作要快，以免面条降温太快。好多蒸汽^_^
Pasta carbonara奶酪意大利面的做法图解5

步骤5

趁热倒进大碗里，快速拌匀，这样就可以把蛋黄烫熟。
Pasta carbonara奶酪意大利面的做法图解6

步骤6

倒入欧芹碎，parmesan奶酪碎，拌匀，如果感觉比较干，可以适量添加一些橄榄油。
Pasta carbonara奶酪意大利面的做法图解7

步骤7

装碟，趁热吃哦！

Pasta carbonara奶酪意大利面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-31

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 意大利菜 晚餐 午餐

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