腊八豆炒蛋

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海弥薇
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老公爱吃湘菜，我也是个无辣不欢的人，家里有腌好的腊八豆，就做了道腊八豆炒蛋，很下饭～

腊八豆炒蛋的用料

腊八豆 鸡蛋
杭椒 朝天椒
老干妈豆豉油辣椒 老干妈香辣菜
麻辣豆豉 蒜
盐 味精

腊八豆炒蛋的做法

腊八豆炒蛋的做法图解1

步骤1

准备材料
腊八豆炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打匀。
腊八豆炒蛋的做法图解3

步骤3

辣椒切丁，蒜切末，麻辣豆豉切碎。大家忽略我凌乱的操作台记乱七八糟的刀功。（葱和香菜是我做溜肉段用的，这道菜中可放可不放）

步骤4

凉锅倒入油，油热后倒入老干妈豆豉辣椒油一小勺，老干妈香辣菜一勺（我家勺子挺大的，大家可以根据自己口味加减），蒜末，麻辣豆豉炒香。
腊八豆炒蛋的做法图解5

步骤5

炒香后加入两种辣椒的末，然后加入三大勺腊八豆，翻炒几下，倒入蛋液，加入少量盐（因为腊八豆、豆豉什么都是咸的，大家根据自己口味加减）。加入少量鸡精，出锅。（因为个人喜好，鸡蛋炒的有点碎，大家可以不这么碎，味道很好，很下饭，忽略我不艺术的装盘^_^）

腊八豆炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-04

©本菜谱的做法由 海弥薇 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣

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