红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜

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苦瓜营养丰富,据说所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍,居瓜类之冠。厉害吧~但苦瓜不宜过量，苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。 特别是孕妇一定要慎食苦瓜。

红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的用料

苦瓜 一根 蟹味菇 一盒
胡萝卜 半根 红椒 半只
红枣 8颗 鸡蛋 1只
盐 糖 鸡粉 淀粉 适量

红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法

红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解1

步骤1

准备苦瓜一根
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成半圆形，然后用开水烫一下，滤去水分待用
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解3

步骤3

蟹味菇打开包装袋,放入清水中洗净，在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解4

步骤4

红枣一切二，去核，放在蒸锅中蒸熟待用
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解5

步骤5

胡萝卜和红椒切片待用
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解6

步骤6

锅内放入少许油,倒入苦瓜煸炒,加少许水,然后放糖、盐略微煮一会儿。汤汁快收干时加鸡粉出锅
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解7

步骤7

围在圆盘周围待用
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解8

步骤8

锅内放入油,烧至四成热时,下入蛋液大火滑炒熟后,捞出沥干油
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解9

步骤9

锅内放油,,放入胡萝卜片、红椒片煸炒
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解10

步骤10

然后加入蟹味菇，红枣和鸡蛋再加清水30克、略微煮一会白,调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法图解11

步骤11

盛入盘中稍摆盘就OK了~

红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的烹饪技巧

苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒为好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜

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