什锦蛋炒饭

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喜欢吃腊肠，年前灌了不少，吃的就剩最后一根了。当然要做我喜欢吃的炒米饭了。红，黄，绿，白，黑，不但好看，而且百吃不厌啊。

什锦蛋炒饭的用料

米饭 适量 蒜薹 10根左右（视米饭而定）
腊肠 1根 鸡蛋 2个
木耳 若干 盐 适量

什锦蛋炒饭的做法

什锦蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备好材料:腊肠在水中煮个10分钟左右，切丁；蒜薹切小丁；木耳泡发，切小片；鸡蛋打碎。
什锦蛋炒饭的做法图解2

步骤2

必须的，热油，先炒鸡蛋，炒的同时用铲子切碎，铲出。
什锦蛋炒饭的做法图解3

步骤3

再往锅里倒油，油热后倒入蒜薹翻炒。加适量盐。（盐稍放少一点，因为后面腊肠比较咸，蒜薹又不是很入味）
什锦蛋炒饭的做法图解4

步骤4

蒜薹7成熟时（时间视火的大小）加入腊肠，木耳，鸡蛋，快速翻炒。
什锦蛋炒饭的做法图解5

步骤5

最后就是倒入米饭，翻炒至均匀即可。依个人口味，如果觉得盐淡，可适量添加。

什锦蛋炒饭的烹饪技巧

我的腊肠先用水煮了十几分钟，也有人用蒸的。这样比较好炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-15

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分类： 锅具 炒锅 中国菜 家常菜 香

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