[简易好滋味]烧带鱼

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有人说,每个成为“大厨”的人,背后都有个促使他成功的人,比如爱人、朋友、或孩子!哈哈,而我恰恰属于后者,当儿子向我诉说喜欢吃带鱼的时候,我就暗自下决心一定要做出美味的带鱼,来满足他。我做的菜比较省时,而滋味丰富入味,应该源于投的酱料比较全有关系吧!

[简易好滋味]烧带鱼的用料

宽带鱼 一条 1斤9俩 酱油 少量
料酒 适量 面酱 少许
少许 适量
胡椒 少许 花椒 适量
适量 干辣椒 3个
姜片 4片 葱白 适量
耗油 少许 八角 2个
4个

[简易好滋味]烧带鱼的做法

步骤1

带鱼段裹面粉,锅里放油花椒煎出痂备用。

步骤2

葱白切段、辣椒切碎、蒜拍碎、姜四片备用。

步骤3

将料酒、酱油、醋、盐、糖、面酱、胡椒、蚝油、八角,倒空碗调汁。

步骤4

油热锅、下入煎好的鱼段、辣椒碎、葱白、蒜、姜、八角、花椒粒、还有调和好的料汁、加入适量水莫过鱼。盖锅盖熬、其间摇晃锅底避免沾锅。汁收没了入盘。

[简易好滋味]烧带鱼的烹饪技巧

鱼段一定要中小火煎出痂,才能反过去煎另一面,这样熬鱼时不容易散。放了料熬鱼时,记得晃摇锅底,以免沾底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-22

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