咸咸香香 香葱面包

精品
2.6万 浏览 156 收藏
收藏
xue开心精灵
xue开心精灵
＋ 关注


香葱面包也算是经典款了吧 只要一个简单甜面包方子就可以做 要点就在于香葱使劲摆。烘烤过后大缩水啊。我明明摆好多好多的

香葱面包的用料

高筋面粉 110G 低筋面粉 28G
盐 2.2G 脱脂奶粉 3G
鸡蛋 14G 耐高糖酵母 2.2G
砂糖 11G 水 77G
黄油 11G 香葱 黑胡椒 适量

香葱面包的做法

咸咸香香 香葱面包的做法图解1

步骤1

1.除黄油外其他材料混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。面团可以拉出薄膜。裂口住为锯齿状即可 2.放入抹了油的盆里放在28°左右的地放一发之两倍大。戳洞不回弹即可
咸咸香香 香葱面包的做法图解2

步骤2

3.分割5份。每份约50G左右，滚圆松弛15分钟 4.整形成橄榄型。改保鲜膜放在38°左右温度的地方二发至两倍大。二发需要湿度。记得放一碗温水哦 5.二发完成后。表面刷蛋液，用刀片割口
咸咸香香 香葱面包的做法图解3

步骤3

葱切碎后加入少许蛋液，撒少量盐，黑胡椒拌匀。这步要最后做。 提前混合的话会出水
咸咸香香 香葱面包的做法图解4

步骤4

7.把拌好的葱花摆在面包的开口处。多多的摆。使劲的垒上去，烤完缩水太多 8.放入预热好180°的烤箱。烘烤约13分钟。面包上色均匀即可取出放凉
咸咸香香 香葱面包的做法图解5

步骤5

香葱包刚出炉超好吃。太香了。克制不住啊。看图片就到了， 就剩4个了。要不是我盯着还不知道能剩几个呢
咸咸香香 香葱面包的做法图解6

步骤6

不用做的很大只。发酵后的面团本来就会变大很多 划口后也很能爆呀 烤的时候注意点。上色均匀就好，时间久了葱就烤焦了。不好吃了

香葱面包的烹饪技巧

香葱尽量多摆些。烤完就没有了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 xue开心精灵 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 无水印 西点 烤箱

香葱面包的其他做法更多

香葱面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

香葱面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸咸香香 香葱面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 咸咸香香 香葱面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活