酱爆羊（牛）肉

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都吃过酸汤肥牛（羊）这道菜吧，只不过这次咱把这煮的食材给它炒了。

酱爆羊（牛）肉的用料

速冻包装涮羊肉卷 一包 辣椒酱 1汤勺
姜末、蒜泥 少许

酱爆羊（牛）肉的做法

酱爆羊（牛）肉的做法图解1

步骤1

把牛（羊）肉片先在沸水里涮一下，变色即可撩出沥干装盆待用。
酱爆羊（牛）肉的做法图解2

步骤2

1）热锅冷油（划锅）待油温6成热时转小火 2）下姜末、蒜泥煸炒待炒出香味下辣椒酱继续煸炒（注意火候） 3）倒入之前沥干的羊（牛）肉片煸炒 转中火 4）锅中加些水（别多）加老抽（也别多，上色用而已）加盐、糖、鸡精 5）翻炒，尝味，出锅前淋些许麻油即可 6）装盘出锅（此菜为改良创新菜，口味以咸鲜为主可根据大伙儿不同的地域口味进行适当的调整。总之就是挺简单一菜品，适合刚进厨房不久的各位。）

酱爆羊（牛）肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-02

©本菜谱的做法由 久保厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 爆 香

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