蒸嫩鸡

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Amanda慢烩时光
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蒸嫩鸡的用料

三黄鸡 一只 泡发香菇 适量
花椒 适量 大葱 适量
盐 适量 花生油或橄榄油 少许
蒸鱼豉油 少许

蒸嫩鸡的做法

蒸嫩鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净，油烧热，花椒、盐、葱段按2:2:1的比例煸香，把鸡放进锅里滚一圈，微微煸出鸡油后，连鸡带料一起放进保鲜袋内揉啊揉，确定抹匀后放进冰箱冷藏2-5小时。
蒸嫩鸡的做法图解2

步骤2

取出鸡后，择出葱段备用，煮开水加料酒，焯出血水，撇掉花椒。
蒸嫩鸡的做法图解3

步骤3

盘底码上泡发香菇和过油葱段，鸡放凉洗掉血沫后斩件放在配料上，淋少许蒸鱼豉油，隔水大火蒸20-30分钟，撒葱花出锅。

蒸嫩鸡的烹饪技巧

蒸完后撕掉鸡皮可以更～健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-02

©本菜谱的做法由 Amanda慢烩时光 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 咸

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