醉虾

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太湖白米虾，这么小的虾可能不是很受北方人的喜爱，但是南方有种特殊的制作方法是很美味的，你也来试试吧。

醉虾的用料

白米虾 白酒
料酒 葱
姜 蒜
糖 腐乳汁
盐 米醋
生抽

醉虾的做法

步骤1

葱姜蒜切碎，放入碗内，五调羹高度白酒，三倍的米醋，一调羹料酒，一调羹生抽调色，一至两调羹白糖，一调羹腐乳汁，一调羹纯净水，一克左右的盐，搅拌均匀备用。

步骤2

活白米虾三两，流动水冲洗干净，控干水。

步骤3

所有调料倒入白米虾中，要使用有盖子的碗，15分钟可以食用。

醉虾的烹饪技巧

虾一定要活的，毕竟是生食，一次不要摄入过多。 葱姜蒜的量可以多些。 白酒要选用高度白酒，二锅头即可，醉虾的同时也可以有杀菌的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

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