提拉米苏草莓杯

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这个配方是一个法国朋友介绍的，之前只会做一大盒提拉米苏，这次配上草莓酱和玻璃杯，甚是好看！ 提拉米苏草莓杯， 法语：Verrine de Tiramisu aux fraises.

提拉米苏草莓杯的用料

马斯卡彭奶酪 250g 蛋黄 2个
淡奶油 150g 吉利丁片 2片
手指饼干 半盒 清水 75g
细砂糖 50g 草莓酱 适量
咖啡酒 适量 可可粉 适量

提拉米苏草莓杯的做法

提拉米苏草莓杯的做法图解1

步骤1

所有原料
提拉米苏草莓杯的做法图解2

步骤2

吉利丁先用冰水泡软。
提拉米苏草莓杯的做法图解3

步骤3

加热清水和一半糖，快沸腾时关火加蛋黄，混合均匀,趁热加入泡软的吉利丁片搅拌至其融化。
提拉米苏草莓杯的做法图解4

步骤4

加入马斯卡彭芝士混合均匀
提拉米苏草莓杯的做法图解5

步骤5

搅拌至光滑细腻的状态。
提拉米苏草莓杯的做法图解6

步骤6

另取干净的容器加入淡奶油和剩余的砂糖，用打蛋器低速打发（达到7成左右即可，大概3分钟）
提拉米苏草莓杯的做法图解7

步骤7

打发的奶油取1/3放入芝士糊中搅拌均匀，然后再把剩余打发的淡奶油全部加入，翻拌混合呈光滑的提拉米苏糊。
提拉米苏草莓杯的做法图解8

步骤8

浅盘中加入少量清水+咖啡酒适量， 手指饼干醮上咖啡酒，拍碎摆放在杯子的底部，醮上一层草莓酱，再醮上提拉米苏糊，最后撒上可可粉。
提拉米苏草莓杯的做法图解9

步骤9

加水果点缀，大功告成！

提拉米苏草莓杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-05

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分类： 西点 下午茶 外国菜 烤 其他工艺

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