红烧卤鸡爪

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夏末菱角
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红烧卤鸡爪的用料

鸡爪 18个 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
六月鲜红烧酱油 1汤匙 香叶 2片
八角 2个 花椒 3一5克
冰糖 3克

红烧卤鸡爪的做法

红烧卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪反复冲洗干净，剁去指甲。
红烧卤鸡爪的做法图解2

步骤2

和凉水同时下入锅中。
红烧卤鸡爪的做法图解3

步骤3

烧开大火再煮3分钟。
红烧卤鸡爪的做法图解4

步骤4

捞出在流动水下冲去油份。
红烧卤鸡爪的做法图解5

步骤5

一剁两半，不剁也可以，根据个人喜好。
红烧卤鸡爪的做法图解6

步骤6

放入砂锅，倒入没过鸡爪的水，大火烧开。
红烧卤鸡爪的做法图解7

步骤7

调料集中亮个相
红烧卤鸡爪的做法图解8

步骤8

加入所有调料转小火炖1小时。
红烧卤鸡爪的做法图解9

步骤9

带汤放入炒锅，放炒锅的原因是怕砂锅不好洗。大火收汁就可以了。盛出放入冰箱冷藏一下更好吃。不只是下酒小菜，还可以美容哟!

红烧卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由 夏末菱角 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 小吃

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