卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 500克 生抽 3勺
老抽 1勺 冰糖 15g
姜 3片 料酒 适量
盐 一点点 香叶 3片
八角 4个 陈皮 1块

卤鸡爪的做法

#无腊味，不新年#卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡脚去指甲，切成两半，然后用开水泡10分钟
#无腊味，不新年#卤鸡爪的做法图解2

步骤2

准备卤料
#无腊味，不新年#卤鸡爪的做法图解3

步骤3

锅中放冰糖融化
#无腊味，不新年#卤鸡爪的做法图解4

步骤4

倒入鸡爪，炒出糖色
#无腊味，不新年#卤鸡爪的做法图解5

步骤5

加入3盐水，倒入生抽，老抽，放入卤料，大火煮开后，转小火煮30分钟，放置过夜，更加入味
#无腊味，不新年#卤鸡爪的做法图解6

步骤6

过夜后的鸡脚软绵软绵，满满的胶原蛋白

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 咸 一家三口 煮 下酒菜

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