酱烧黄鱼

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儿子喜欢吃黄花鱼，总买小的炸过后再做糖醋、红烧等。这次本来是想做干烧的，结果时间有些紧，要是收汁就来不及接他放学回来，于是就保留了汤汁，算是酱烧的吧

酱烧黄鱼的用料

黄花鱼 适量 大姜 一块
大蒜 数瓣 红椒 少许
豆瓣酱 适量 盐 少许
郫县豆瓣酱 少许 高度白酒 适量

酱烧黄鱼的做法

酱烧黄鱼的做法图解1

步骤1

将黄花鱼去除内脏，洗净打上花刀，用葱姜丝加少许盐腌制会儿取出这些葱姜丝不要
酱烧黄鱼的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜
酱烧黄鱼的做法图解3

步骤3

炒锅加热后，加入适量食用油，加入少许郫县豆瓣酱，适量豆瓣酱炒香后加入葱姜蒜爆香
酱烧黄鱼的做法图解4

步骤4

将黄花鱼放到锅里稍稍煎一下，
酱烧黄鱼的做法图解5

步骤5

加入足量的清水，加入少许高度白酒大火烧开后小火慢炖10分钟翻面再炖5分钟后大火收汁即可
酱烧黄鱼的做法图解6

步骤6

装盘，酱香浓郁也遮不住黄花鱼独特的鲜美

酱烧黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 红烧

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