酱烤茄子

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高小忘EG
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酱烤茄子的用料

紫茄子 1只 蚝油
生抽 老抽
韩国辣酱 李锦记叉烧酱
黑椒碎 孜然
橄榄油 小香葱

酱烤茄子的做法

步骤1

茄子洗净去蒂，切1cm厚的圆片。烤盘铺两层锡纸，锡纸表面刷一层油先。取一小碗，调入一勺蚝油、一勺叉烧酱、一勺生抽、半勺韩式辣酱、小半勺老抽，两勺饮用水，搅匀作为酱汁待用。

步骤2

切好的茄子一片片铺在铺好锡纸的烤盘上，所有茄片先刷油后刷酱汁，先刷一面再统一翻面刷。刷好略腌10分钟。送进烤箱，温度190度，时间10分钟烘烤。

步骤3

10分钟后取出烤盘，再刷一遍酱汁；然后翻面，另一面刷掉剩余的酱汁，然后表面敲撒一些黑胡椒碎跟孜然粉。再次送进烤箱，温度190度，烘烤6-7分钟。

步骤4

再次取出烤盘，撒上小香葱花～ 开吃啦！香喷喷的、下饭的酱烤茄子！

酱烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 高小忘EG 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 烤 香 中国菜

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